01748nam a22003014a 4500 000334543 BR-RjBN 20200116151729.0 130829s2013 rjba g 000 0 por 9788574583242 (broch.) 2013082915434292med BR-RjBN por BR-ReIFE BR-ReIFE 371.716 22 371.716 S719 III-368,2,55 Sou merendeira : rotinas profissionais do agente de alimentação escolar. - Rio de Janeiro : Ed. SENAC, 2013. 159p. : il. col. ; 18cm. Bibliografia: p. 159. Este livro traz orientações sobre a rotina do preparo e do serviço de alimentação escolar, desde os cuidados com a segurança dos alimentos, a organização e a higiene do ambiente, utensílios e equipamentos, até ótimas dicas para o planejamento de uma horta escolar e orientações sobre como adiantar o preparo dos alimentos que serão utilizados em refeições nutritivas e saborosas. Para isso, são apresentadas noções de nutrição e de planejamento de cardápios, a fim de tornar o diálogo entre merendeiras e nutricionistas mais dinâmico e participativo. No final, um caderno de receitas especialmente preparado para a realidade da cozinha escolar, com tabelas de medidas e equivalências, sugestões de pratos criativos e de aproveitamento integral dos alimentos, que vão ajudar as merendeiras a variar o cardápio do dia a dia. Merendeiras Orientação profissional 2203 Merenda escolar 2204 Cardápios Planejamento 2205 ddc LV 1.398.430 DL 09/09/2013 Livro 34190 34190 0 0 ddc 0 1 NFIC 002 002 AG 2018-09-24 Doação 45.00 243141 0 371.716 S719 8564254332 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2018-09-24 Doação 45.00 243142 0 371.716 S719 8564254333 2020-01-16 00:00:00 Ex. 2 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2018-09-24 Doação 45.00 243143 0 371.716 S719 8564254334 2020-01-16 00:00:00 Ex. 3 2018-10-31 LV