01528nam a22003254a 4500 34346 34346 000173845 BR-RjBN 20200311084554.0 070821s2007 spba 000 0 por d 9788511001051 (broch.) 2007082112011428med BR-RjBN por BR-ReIFE BR-ReIFE 641.013 22 641.013 B825o ANEXO II-794,1,02,n.07 Braune, Renata. 2896 O que é gastronomia / Renata Braune com Sílvia Cintra Franco. - São Paulo : Brasiliense, 2007. 98p. : il. ; 16cm. - Primeiros passos ; 322) Bibliografia: p. [92]-93. Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se têm representados os elementos mais simples, como a mandioca, até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, pode-se ter uma nova visão e experiência do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática degustativa. Gastronomia História 1642 Gastronomia Brasil História 1642 Franco, Sílvia Cintra, 1952- 2897 Coleção Primeiros passos (Brasiliense) 322. ddc LV Livro 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-25 Compra 20.33 205022 0 641.013 B825o 8564220727 2018-10-31 00:00:00 Ex. 1 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-25 Compra 20.33 205023 0 641.013 B825o 8564220728 2020-06-01 00:00:00 Ex. 2 2018-10-31 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2016-07-25 Compra 20.33 205023 0 641.013 B825o 8564220729 2020-06-01 00:00:00 Ex. 2 2018-10-31 LV