O mundo das conchas :  delícias que chegam do mar. - 

 - Rio de Janeiro :  SENAC Nacional,  2004. 
 - 151p. :  il. ;  27cm. - 
 - (A Formação da culinária brasileira) .
<br/><br/> Texto em português com tradução em inglês. 
<br/><br/> Em mais uma obra da coleção ´A Formação da Culinária Brasileira´, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) - uma promissora atividade econômica - além de diversas receitas, glossário, referências bibliográficas, identificação iconográfica sobre o assunto e versão em inglês. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788574581348 (enc.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Culinária brasileira<br/>Culinária (Ostras)<br/>Culinária (Frutos do mar)<br/>Ostras--Criação
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5981