O delícias que chegam do mar. - Bosisio Junior, Arthur. SENAC text rjb Rio de Janeiro SENAC Nacional 2004 monographic por 151p. : il. ; 27cm. - Em mais uma obra da coleção ´A Formação da Culinária Brasileira´, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) - uma promissora atividade econômica - além de diversas receitas, glossário, referências bibliográficas, identificação iconográfica sobre o assunto e versão em inglês. general Texto em português com tradução em inglês. Culinária brasileira Culinária (Ostras) Culinária (Frutos do mar) Ostras Criação 641.5981 9788574581348 (enc.) BR-ReIFE 080805 20200512104920.0 000200135