Culinária nordestina :  encontro de mar e sertão. - 

 - Rio de Janeiro :  Ed. SENAC Rio,  2010. 
 - 150p. :  il. (algumas col.) ;  26cm. - 
 - (A Formação da culinária brasileira) .
<br/><br/> Texto em português com tradução em inglês.  Inclui índice. 
<br/><br/>Bibliografia: p. 121. 
<br/><br/> O livro 'Culinária Nordestina' procura levar o leitor ao encontro do sertão, na trajetória do cangaço, onde o sol domina e dita regras, a terra ainda que árida surpreende com pratos variados e originais - carne-de-sol com macaxeira, chambaril, legumes, cará, feijão-de-corda, feijão-andu, além dos doces tradicionais e dos doces de feira. Além das receitas, o livro explora a diversidade e os contrastes da região, bem como retrata as tradições populares que expressam a natureza e a alma nordestina. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788574582856 (enc.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Culinária brasileira--Brasil, Nordeste
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5981