TY  - BOOK
ED  - SENAC
TI  - Culinária nordestina: encontro de mar e sertão. -
T2  - (A Formação da culinária brasileira)
SN  - 9788574582856 (enc.)
U1  - 641.5981 21
PY  - 2010///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - Ed. SENAC Rio
KW  - Culinária brasileira
KW  - Brasil, Nordeste
N1  - Texto em português com tradução em inglês; Inclui índice; Bibliografia: p. 121
N2  - O livro 'Culinária Nordestina' procura levar o leitor ao encontro do sertão, na trajetória do cangaço, onde o sol domina e dita regras, a terra ainda que árida surpreende com pratos variados e originais - carne-de-sol com macaxeira, chambaril, legumes, cará, feijão-de-corda, feijão-andu, além dos doces tradicionais e dos doces de feira. Além das receitas, o livro explora a diversidade e os contrastes da região, bem como retrata as tradições populares que expressam a natureza e a alma nordestina
ER  -