@book{34363,
	author = {Gisslen, Wayne, and Smith, J. Gerard},
	title = {Panificação e confeitaria profissionais /},
	publisher = {Manole,},
	year = {2011.},
	address = {Barueri :},
	edition = {5. ed. -},
	note = {Título original: Professional baking}
}