TY  - BOOK
AU  - Moldvaer,Anette
TI  - O livro do café: histórias, espécies e variedades, indicadores de qualidade, técnicas de barista, cafés pelo mundo, equipamento, receitas 
SN  - 9788568684207 (enc.)
U1  - 641.6373 23
PY  - 2015///
CY  - [São Paulo]
PB  - Publifolha
KW  - Café
KW  - Preparo
KW  - Culinária (Café)
N1  - Tradução de: Coffee obsession; Inclui índice; Inclui glossário
N2  - Em O Livro do Café, a especialista Anette Moldvaer aborda todos os aspectos ligados à bebida. Da história, começando pelas origens incertas possivelmente na África, às características das espécies e informações sobre o plantio e o beneficiamento, apresenta também um roteiro global dos maiores e melhores produtores do mundo, com mapas e dados detalhados. Traz também orientações passo a passo para preparar a bebida em diversos tipos de cafeteira – entre elas, máquina de expresso, prensa francesa, Aeropress, sifão e ibrik; roteiro para degustação; ilustrações dos recipientes mais adequados para servir cada tipo; e mais de 100 receitas quentes ou frias, que valorizam o sabor do café, incrementado com xaropes, bebidas alcoólicas, chocolate, chantili, entre outros
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