Cândido, Índio. <br/><br/>
Restaurante :  administração e operacionalização / 
Índio Cândido. - 
 - Caxias do Sul, RS :  EdUCS,  2010. 
 - 325,[1]p. :  il. ;  23cm. - 
 - (Hotelaria) .
 - Hotelaria .
<br/><br/>Bibliografia: p. 325-[326] 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788570615565 (broch.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes--Administração
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95