TY  - BOOK
AU  - Braga,Roberto M.M.
TI  - Gestão da gastronomia: custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro 
SN  - 9788539612277
U1  - 647.95 
PY  - 2017///
CY  - São Paulo
PB  - Senac
KW  - Restaurantes
KW  - Administração
KW  - Gastronomia
KW  - Serviço de alimentação -
KW  - Serviço de alimentação
KW  - Planejamento
N1  - Inclui bibliografia
ER  -