história, serviço, vinhos, coquetéis Furtado, Edmundo. creator text spb São Paulo Ed. SENAC São Paulo 2014 2. ed. monographic por 336p. : il. ; 24cm. O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria e dicas para sua execução. Ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na arte da degustação. Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Melhor Livro de Fotografia e Ilustração de Vinhos e Coquetéis e Melhor Livro sobre Vinhos para Profissionais general Edmundo Furtado. - Inclui índice. Bibliografia: p. 321-323. Copos Coquetéis 647.65 9788539604630 (broch.) BR-RjBN 090820 20200824160825.0 000228285 por