TY  - BOOK
AU  - Furtado,Edmundo
TI  - Copos de bar & mesa: história, serviço, vinhos, coquetéis 
SN  - 9788539604630 (broch.)
U1  - 647.65 22
PY  - 2014///
CY  - São Paulo
PB  - Ed. SENAC São Paulo
KW  - Copos
KW  - Coquetéis
N1  - Inclui índice; Bibliografia: p. 321-323
N2  - O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria e dicas para sua execução. Ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na arte da degustação. Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Melhor Livro de Fotografia e Ilustração de Vinhos e Coquetéis e Melhor Livro sobre Vinhos para Profissionais
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