Santos, José Ivan. <br/><br/>
O essencial em cervejas e destilados / 
José Ivan Santos, Robert Dinham. - 
 - São Paulo :  Ed. SENAC São Paulo,  2006. 
 - 135, [2]p. :  il. ;  21cm. 
<br/><br/>Bibliografia: p. [137] 
<br/><br/> Os autores aliaram sua experiência no assunto, formada também em aulas, para elaborar essa súmula prática, útil, essencial. O livro traz tudo o que é indispensável conhecer no universo das cervejas e dos destilados: processos de fabricação, teores alcoólicos, solos, climas, água, regiões produtoras, controle de qualidade e o extenso elenco desses produtos que são obras-primas da invenção humana com base nos prodígios vegetais da natureza. Gourmand World Cookbook Awards 2007 - Melhor Livro sobre Bebidas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8573594934 (broch.) 9788539602513 (broch.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cerveja--História<br/>Bebidas alcoólicas--História
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.23