01099 a2200241 4500 990008609930206341 BR-ReIFE 20220527160303.0 200828s2012 spba |gr 00| 0 por d 9788520429464 (BR-SpUEP)000860993UEP01 BR-ReIFE BR-ReIFE BR-ReIFE 641.5 641.5 G535c 6. ed. Gisslen, Wayne, 5440 1946- Culinária profissional /Wayne Gisslen.-- 6. ed. Barueri, SP : Manole, 2012. 1090 p. : il. ; Wayne Gisslen uniu seu conhecimento prático a uma abordagem direta, didática e consistente para que Culinária Profissional – 6ª edição oferecesse ao leitor todas as teorias e técnicas fundamentais para a elaboração dos mais variados pratos. Há mais de 20 anos no mercado como importante referência da área, esta obra contém mais de 1.200 receitas com instruções detalhadas, métodos de preparo, procedimentos e informações nutricionais. Culinária 2823 ddc LV 34627 34627 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2020-03-13 Compra 235.07 255902 0 641.5 W359c 8564267138 2020-09-04 00:00:00 Ex. 1 2020-09-04 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2020-03-13 Compra 235.07 2559023 1 7 641.5 W359c 8564267139 2025-08-04 00:00:00 2025-04-14 Ex. 2 2020-09-04 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262416 0 641.5 G535c 8564268376 2022-05-30 00:00:00 ex 3 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262417 0 641.5 G535c 8564268377 2022-05-30 00:00:00 ex 4 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262418 0 641.5 G535c 8564268378 2022-05-30 00:00:00 ex 5 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262419 0 641.5 G535c 8564268379 2022-05-30 00:00:00 ex 6 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262420 0 641.5 G535c 8564268380 2022-05-30 00:00:00 ex 7 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262421 0 641.5 G535c 8564268381 2022-05-30 00:00:00 ex 8 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262422 0 641.5 G535c 8564268382 2022-05-30 00:00:00 ex 9 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262423 1 641.5 G535c 8564268383 2026-03-09 00:00:00 2026-03-09 ex 10 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262424 0 641.5 G535c 8564268384 2022-05-30 00:00:00 ex 11 243.81 2022-05-30 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 243.81 262425 1 3 641.5 G535c 8564268385 2026-06-29 00:00:00 2026-05-18 ex 12 243.81 2022-05-30 LV