Mendonça, Maria José Alves creator Perozin, Juliana Gutierres Penna Almendros text bl São Paulo Érica 2014 1. ed. - monographic por

print

120p. : il. ; 28cm. - Com linguagem clara, esta obra dá um panorama do setor de eventos, aborda seu contexto histórico, sua evolução e sua amplitude, bem como define os objetivos, as estratégias, os recursos, o orçamento e suas fases (pré-evento, transevento e pós-evento). Trata do espaço físico e das datas para a realização de eventos, com exemplos de fluxogramas e cronogramas, explica os princípios de cerimonial, protocolo e etiqueta, e apresenta exemplos de procedimentos em eventos festivos. Aborda empresas organizadoras, com foco no papel do bom profissional de evento, e as principais entidades e associações representativas do setor. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Alimentos, Confeitaria, Cozinha, Eventos, Guia de Turismo, Hospedagem, Lazer, Serviços de Restaurante e Bar, entre outros. Possui material de apoio. general Maria José Alves Mendonça, Juliana Gutierres Penna Almendros Perozin. - Bibliografia: p. 105-108. Ensino profissional Eventos especiais Planejamento 060.68 9788536506500 (broch.) BR-RjBN 150508 20220121130119.0 000956649 por