01332nam a22003014a 4500 000125567 BR-RjBN 20220608183139.0 050804s2004 rsba 000 0 por d 8570612281 (broch.) 2005080413262305med BR-RjBN por BR-ReIFE 647.94 22 VI-296,6,11 Viera, Elenara Viera de 2931 Desperdício em hotelaria : soluções para evitar / Elenara Viera de Viera. - Caxias do Sul, RS : EdUCS, 2004. 161p. : il. ; 23cm. - (Hotelaria) Bibliografia: p. 159-161. Considerando a realidade atual, evitar o desperdício representa uma preocupação constante para qualquer empresa estabelecida e que ambicione crescer e estar inserida no mercado competitivo imposto pela globalização - inclusive para as empresas hoteleiras. Evitar desperdício em todos os segmentos da empresa é a primeira ação de planejamento que não representa, em muitos casos, investimento. E os resultados aparecem de imediato. Hotéis Administração 1550 Reaproveitamento (Sobras, refugos, etc.) 2146 ddc LV 1.118.356 DL 08/08/2005 Livro 34866 34866 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-07-07 compra 21.67 264367 0 647.94 V665d 8564268304 2022-06-10 00:00:00 ex.3 21.67 2022-06-10 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-07-07 compra 21.67 264368 0 647.94 V665d 8564268305 2022-06-10 00:00:00 ex.4 21.67 2022-06-10 LV