TY  - BOOK
AU  - Viera,Elenara Viera de
TI  - Desperdício em hotelaria: soluções para evitar 
T2  - (Hotelaria)
SN  - 8570612281 (broch.)
U1  - 647.94 22
PY  - 2004///
CY  - Caxias do Sul, RS
PB  - EdUCS
KW  - Hotéis
KW  - Administração
KW  -  Reaproveitamento (Sobras, refugos, etc.)
N1  - Bibliografia: p. 159-161
N2  - Considerando a realidade atual, evitar o desperdício representa uma preocupação constante para qualquer empresa estabelecida e que ambicione crescer e estar inserida no mercado competitivo imposto pela globalização - inclusive para as empresas hoteleiras. Evitar desperdício em todos os segmentos da empresa é a primeira ação de planejamento que não representa, em muitos casos, investimento. E os resultados aparecem de imediato
ER  -