01412nam a22002894a 4500 001685878 BR-RjBN 20220519113013.0 ta 181001s2018 bl a g 001 0 por 9788539609239 (enc.) BR-RjBN por BR-RjBN BR-ReIFE 23 641.8653 M294 Manual prático de confeitaria Senac/ Diego Rodrigues Costa ... [et al.]. - São Paulo : Ed. SENAC São Paulo, 2018. 376p. : il. col. ; 29cm. - Serie SENAC gastronomia ; Inclui índice. Bibliografia: p. 369. Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas e todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas. Bolos 8254 Costa, Diego Rodrigues et al. 6817 ddc LV Livro 34893 34893 0 0 ddc 0 1 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262177 0 M294 8564268042 2022-05-23 00:00:00 ex. 1 68.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262178 1 M294 8564268043 2022-09-09 00:00:00 2022-08-30 ex.2 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262179 0 M294 8564268044 2022-05-23 00:00:00 ex.3 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262180 0 M294 8564268045 2022-05-23 00:00:00 ex4 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262181 0 M294 8564268046 2022-05-23 00:00:00 ex.5 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262182 0 M294 8564268047 2022-05-23 00:00:00 ex.6 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262183 0 M294 8564268048 2022-05-23 00:00:00 ex.7 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262184 0 M294 8564268049 2022-05-23 00:00:00 ex.8 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262185 0 M294 8564268050 2022-05-23 00:00:00 ex.9 86.69 2022-05-23 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 002 002 AG 2021-05-25 compra 86.69 262186 8 10 M294 8564268051 2026-06-03 2026-05-20 00:00:00 2026-05-20 ex.10 86.69 2022-05-23 LV