Curley, William <br/><br/>
Pâtisserie :  arte e técnica para profissionais / 
William Curley & Suzue Curley ; fotografias de Jose Lasheras ; tradução: Elisa Duarte Teixeira. - 
 - Barueri, SP :  Manole,  2015. 
 - 344p. :  il. (principalmente col.) ;  28cm. 
<br/><br/> Tradução de: Pâtisserie  Inclui índice 
<br/><br/> Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores. Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788520441510 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confeitaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.815