TY  - BOOK
AU  - Curley,William
AU  - Curley,Suzue
AU  - Teixeira,Elisa Duarte
TI  - Pâtisserie: arte e técnica para profissionais 
SN  - 9788520441510
U1  - 641.815 23
PY  - 2015///
CY  - Barueri, SP
PB  - Manole
KW  - Confeitaria
N1  - Tradução de: Pâtisserie; Inclui índice
N2  - Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores. Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs
ER  -