Enciclopedia del chocolate 
/ École du grand chocolat Valrhona, bajo la dirección de Frédéric Bau ;  fotografías de Clay McLachlan ; prefacio de Pierre Hermé  ; traducción, Ana María Pérez Martínez 
 - São Paulo:  Senac,  2019 
 - 415 p.  : il. cor  ; 25 cm. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Culinária(Chocolate)--Enciclopedias<br/>Chocolate--Enciclopedias<br/>Chocolate - --Receitas de cociña<br/>Chocolate - --Recetas de cocina
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663.91(083.12)