01050nam a22002054a 4500003000800000005001700008008004100025020002700066040003700093041000800130082001800138245005200156260003700208300003300245490002100278504002500299520045600324650004600780830001800826BR-RjBN20220622162751.0110118t2010    spba    r     000 0 por d  a9788521204923 (broch.)  aBR-RjBNbporcBR-ReIFEdBR-ReIFE  apor04a663.509bB38700aBebidas alcoólicas :bciência e tecnologia.  aSão Paulo :bBlücher,c2010.  axxvii, 461p. :bil. ;c28cm.1 a(Bebidas ;vv.1)  aInclui bibliografia.  aEste livro compreende 28 capítulos sobre bebidas alcoólicas, tendo sido dividido em quatro partes: I) Bebidas fermentadas; II) Bebidas destiladas; III) Bebidas retificadas; IV) Bebidas obtidas por misturas. Neste volume, o leitor encontrará 3 capítulos sobre cachaça, 3 sobre cerveja, 5 sobre vinho e 3 sobre bebidas alcoólicas indígenas, dentre outros. Dez de seus capítulos são dedicados às bebidas alcoólicas derivadas da uva.04aBebidas alcoólicasxIndústriazBrasil 0aBebidasvv.1.