TY  - BOOK
AU  - Chaves,José Benício Paes
TI  - Boas práticas de fabricação (BPF) para restaurantes, lanchonetes e outros serviços de alimentação
SN  - 8572692797 (broch.)
U1  - 641.57 
PY  - 2006///
CY  - Viçosa, MG
PB  - UFV
KW  - Restaurantes
KW  - Administração
KW  - Alimentos
KW  - Controle de qualidade
KW  - Manuseio
KW  - Aspectos da saúde
N1  - Bibliografia: p. 51
ER  -