01609nam a22002057a 4500003000900000005001700009008004100026020001800067040001300085041000800098082001400106100002900120245011700149260004900266300001600315505101100331650002201342650001601364700002301380BR-ReIFE20220715155937.0220715b        |||||||| |||| 00| 0 por d  a9786555392661  cBR-ReIFE  apor  a641.509221 aOliveira, Carlos Eduardo  aLaurent Suaudeau: bo toque do chef / ctexto [de] Carlos Eduardo Oliveira; fotografias [de] Sérgio Coimbra. -  aSão Paulo:bEditora Melhoramentos, c2021.  a240 p.: il.  aNo livro, o chef apresenta o passo a passo de 50 de suas grandes receitas, criadas ao longo das quase cinco décadas dedicadas à cozinha, com imagens espetaculares do premiado Sérgio Coimbra, um dos principais fotógrafos de cozinha do mundo – referência na fotografia culinária, Coimbra trabalhou tanto para publicações quanto para chefs renomados.Os prefácios são assinados pelo restaurateur Rogério Fasano e o publicitário e gourmand Washington Olivetto. “Laurent poderia ter escolhido qualquer lugar no mundo para ensinar, mas foi no Brasil, que ama, que ele resolveu ficar, para a nossa sorte e prazer“, cita Rogério.

“Laurent Suaudeau, com disciplina de quem nasceu filho de um líder sindical, o espírito de quem, na infância, era sobrinho de um técnico de futebol, e o aprendizado de quem chegou ao Brasil como o mais francês dos jovens chefs franceses, se transformou, rapidamente, no mais brasileiro dos consagrados chefs brasileiros“, elogia Olivetto. 0aChefes de cozinha 0aGastronomia1 aCoimbra, Sérgio