TY  - BOOK
AU  - Oliveira,Carlos Eduardo
AU  - Coimbra,Sérgio
TI  - Laurent Suaudeau: : o toque do chef / 
SN  - 9786555392661
U1  - 641.50922 
PY  - 2021///
CY  - São Paulo
PB  - Editora Melhoramentos, 
KW  - Chefes de cozinha
KW  - Gastronomia
N1  - No livro, o chef apresenta o passo a passo de 50 de suas grandes receitas, criadas ao longo das quase cinco décadas dedicadas à cozinha, com imagens espetaculares do premiado Sérgio Coimbra, um dos principais fotógrafos de cozinha do mundo – referência na fotografia culinária, Coimbra trabalhou tanto para publicações quanto para chefs renomados.Os prefácios são assinados pelo restaurateur Rogério Fasano e o publicitário e gourmand Washington Olivetto. “Laurent poderia ter escolhido qualquer lugar no mundo para ensinar, mas foi no Brasil, que ama, que ele resolveu ficar, para a nossa sorte e prazer“, cita Rogério.

“Laurent Suaudeau, com disciplina de quem nasceu filho de um líder sindical, o espírito de quem, na infância, era sobrinho de um técnico de futebol, e o aprendizado de quem chegou ao Brasil como o mais francês dos jovens chefs franceses, se transformou, rapidamente, no mais brasileiro dos consagrados chefs brasileiros“, elogia Olivetto
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