Dutcosky, Silvia Deboni <br/><br/>
Análise sensorial de alimentos / 
Silvia Deboni Dutcosky. - 
 - 5. ed., rev. - 
 - Curitiba :  PUCPRESS,  2019. 
 - 540 p. :  il.; 23 cm. 
 - Coleção Exatas ;  4 .
 - (Coleção Exatas ;  4) .
<br/><br/>Inclui bibliografia 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788554945473 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análise.<br/>Hábitos alimentares<br/>Paladar.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07