TY  - BOOK
AU  - Jay,James M
TI  - Microbiologia de alimentos
SN  - 9788536305073
U1  - 579 6. ed.
PY  - 2009///
CY  - Porto Alegre
PB  - Artmed
KW  - Alimentos
KW  - Microbiologia
KW  - Micro-organismos
KW  - Morfologia
N1  - Título original: Modern food microbiology; Inclui bibliografia e índice
ER  -