Terra, Nelcindo Nascimento. <br/><br/>
Defeitos nos produtos cárneos :  origens e soluções. 

 - São Paulo :  Varela,  2004. 
 - 88 p. :  il. color. 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8585519797 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Conservação.<br/>Carne--Inspeção.<br/>Carne--Comércio.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / T323d