02790cam a2200241 a 4500 6204 6204 BR-ReIFE 20210723114420.0 110103s2007 spba r 000 0 por u 8521202806 BR-ReIFE BR-ReIFE BR-ReIFE 660.634 B616 660.634 B616 Biotecnologia industrial: processos fermentativos e enzimáticos / Coordenadores Eugênio Aquarone, Walter Borzani, Urgel de Almeida Lima, Willibaldo Schmidell. São Paulo: E. Blücher, 2007. 593 p. : il. Esta edição, revista e ampliada, da série Biotecnologia Industrial, é uma contribuição de grande importância teórica e prática para os múltiplos temas abrangidos pelo assunto. É uma obra toda ela elaborada por autores nacionais, coordenados por quatro professores de vasta experiência, representando a condição atual dos estudos e aplicações subordinados ao campo que dá o título à série. Este volume, que contempla a descrição de processos fermentativos e enzimáticos, é constituído por vinte e cinco capítulos escritos por professores e especialistas de diversas universidades, centros universitários, instituições de pesquisas tecnológicas e agropecuárias e atuantes em empresas privadas. De forma didática permite, aos que iniciam o estudo das técnicas e processos que envolvem a atividade industrial dos microrganismo, obter uma visão de conjunto sobre a biotecnologia aplicada e aos profissionais, fornece conhecimentos importantes sobre alguns processos conhecidos comumente por fermentações e sobre outros temas de engenharia e de microbiologia aplicada. Eles são o ponto de partida para novos conhecimentos e para o desvelamento de novos horizontes no estudo da atividade dos microrganismo, relacionados com sua capacidade de obter industrial e economicamente novos produtos úteis ao homem, de propiciar proteção ambiental e proteger a saúde. Os processos biotecnológicos descritos iniciam pela fermentação alcóolica e prosseguem com a obtenção de ácidos orgânicos, solventes, vitaminas, antibióticos, sacarídios, aminoácidos, esteróides, produção de microrganismos, poliésteres bacterianos, bioinseticidas, inoculantes agrícolas, vacinas, uso de enzimas na tecnologia de alimentos, produção de enzimas animais e vegetais, purificação, imobilização e aplicações de enzimas, além de outros temas de indiscutível relevância prática. 7587 Biotecnologia Indústria 7588 Aquarone, Eugênio, 1927- Coordenador 7589 Borzani, Walter, 1924- Coordenador 7590 Lima, Urgel de Almeida, 1929- Coordenador 7591 Schmidell, Willibaldo. Coordenador ddc LV 0 0 ddc 0 1 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35795 0 660.634 B616 8564116067 2021-07-23 00:00:00 ex. 1 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35796 0 660.634 B616 8564116068 2021-07-23 00:00:00 ex. 2 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35797 0 660.634 B616 8564116069 2021-07-23 00:00:00 ex. 3 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35798 0 660.634 B616 8564116070 2021-07-23 00:00:00 ex. 4 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35799 0 660.634 B616 8564116071 2021-07-23 00:00:00 ex. 5 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35800 0 660.634 B616 8564116072 2021-07-23 00:00:00 ex. 6 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35801 0 660.634 B616 8564116073 2021-07-23 00:00:00 ex. 7 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35802 0 660.634 B616 8564116074 2021-07-23 00:00:00 ex. 8 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35803 0 660.634 B616 8564116075 2021-07-23 00:00:00 ex. 9 86.63 2011-01-03 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 005 005 AG 2011-01-03 Compra 86.63 v. 3 35804 0 660.634 B616 8564116076 2021-07-23 00:00:00 ex. 10 86.63 2011-01-03 LV