HUI, Catherine K. P. et al. <br/><br/>
Resfriamento de frutas e hortaliças 

 - Brasília :  EMBRAPA,  2002. 
 - 428 p. :  il. 
<br/><br/> Este livro pretende contribuir para a melhoria da qualidade dos produtos, para a redução de perdas pós-colheita, para o aumento da renda de produtores e empresários que atuam nas diferentes cadeias produtivas de frutas e hortaliças, culminando com a melhoria da qualidade de vida da população brasileira. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8573831537 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimentos<br/>Resfriamento
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8  / H899r