TY  - BOOK
AU  - HUI,Catherine K.P.et al
TI  - Resfriamento de frutas e hortaliÃ§as
SN  - 8573831537
U1  - 664.8 
PY  - 2002///
CY  -  BrasÃ­lia
PB  - EMBRAPA
KW  - Tecnologia de alimentos
KW  - Resfriamento
N2  - Este livro pretende contribuir para a melhoria da qualidade dos produtos, para a reduÃ§Ã£o de perdas pÃ³s-colheita, para o aumento da renda de produtores e empresÃ¡rios que atuam nas diferentes cadeias produtivas de frutas e hortaliÃ§as, culminando com a melhoria da qualidade de vida da populaÃ§Ã£o brasileira
ER  -