Tecnologia do pescado :  ciência, tecnologia, inovação e legislação. 

 - São Paulo :  Atheneu,  2011. 
 - 608 p.  il., grafs. +  1 CD-ROM 
<br/><br/>Inclui indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788538801979 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pescados ---Tecnologia.<br/>Tecnologia de alimentos.<br/>Pescados ---Processamento ---Controle de qualidade.<br/>Pescados ---Legislação.<br/>Pescados ---Subprodutos.<br/>Peixe como alimento.<br/>Peixe ---Pesquisa.<br/>Produtos pesqueiros.<br/>Indústria pesqueira.<br/>Pesca.<br/>Aquicultura.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.94  / T255