01454cam a22002657a 4500 9964 9964 BR-ReIFE 20210623144040.0 210607b2010 spba||||r|||| 00| 0 por u 9788521313823 BR-ReIFE BR-ReIFE BR-ReIFE 664 G279t 664 G279t Gava, Altanir Jaime. 2921 Tecnologia de alimentos : princípios e aplicações / Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gava Frias. reimp. São Paulo : Nobel, 2010. 511p. : il. A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos. 1487 Tecnologia de alimentos 7110 Alimentos Indústria 7112 Alimentos Conservação 7113 Silva, Carlos Alberto Bento da. 7114 Frias, Jenifer Ribeiro Gava. ddc LV 0 0 ddc 0 1 NFIC 010 010 AG 2011-02-25 Compra 62.03 0 664 G279t 8564138982 2019-07-29 00:00:00 Ex. 1 62.03 2012-09-24 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 010 010 AG 2011-02-25 Compra 62.03 0 664 G279t 8564138983 2021-02-12 00:00:00 Ex. 2 62.03 2012-09-24 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 010 010 AG 2011-02-25 Compra 62.03 0 664 G279t 8564138984 2021-02-12 00:00:00 Ex. 3 62.03 2012-09-24 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 010 010 AG 2011-02-25 Compra 62.03 0 664 G279t 8564138985 2021-02-12 00:00:00 Ex. 4 62.03 2012-09-24 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 010 010 AG 2011-02-25 Compra 62.03 0 664 G279t 8564138986 2021-02-12 00:00:00 Ex. 5 62.03 2012-09-24 LV 0 0 ddc 0 0 NFIC 010 010 AG 2011-02-25 Compra 62.03 0 664 G279t 8564138987 2021-02-12 00:00:00 Ex. 6 62.03 2012-09-24 LV