Hospitalidade : conceitos e aplicações / Kye-Sung (Kaye) Chon, Raymond T. Sparrowe ; tradução Ana Beatriz de Miranda e Silva Ferreira. -
Tipo de material:
TextoIdioma: Português Idioma original: Inglês Detalhes da publicação: São Paulo : Cengage Learning ; Rio de Janeiro : Ed. SENAC Rio, 2014.Edição: 2. ed., rev. e atual. -Descrição: xiv, 382p. : il. ; 26cmISBN: - 9788522116188 (broch.)
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 647.94 C548h (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 1 | Disponível | 8564251599 |
Tradução de: Welcome to hospitality : an introduction (2. ed.).
Inclui índice.
Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem, dos alimentos e bebidas, de eventos, viagens e turismo, entre outros temas relacionados que compõem a indústria da Hospitalidade. A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área.
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