O livro do café : histórias, espécies e variedades, indicadores de qualidade, técnicas de barista, cafés pelo mundo, equipamento, receitas / Anette Moldvaer ; [tradução: Laura Schichvarger]. -

Por:

Moldvaer, Anette

Tipo de material:

TextoIdioma: Português Idioma original: Inglês Detalhes da publicação: [São Paulo] : Publifolha, 2015Descrição: 224p. : il. col. ; 24cmISBN:

9788568684207 (enc.)

Títulos uniformes:

Coffee obsession. Português

Assunto(s):

Classificação Decimal de Dewey:

23 641.6373

Resumo: Em O Livro do Café, a especialista Anette Moldvaer aborda todos os aspectos ligados à bebida. Da história, começando pelas origens incertas possivelmente na África, às características das espécies e informações sobre o plantio e o beneficiamento, apresenta também um roteiro global dos maiores e melhores produtores do mundo, com mapas e dados detalhados. Traz também orientações passo a passo para preparar a bebida em diversos tipos de cafeteira – entre elas, máquina de expresso, prensa francesa, Aeropress, sifão e ibrik; roteiro para degustação; ilustrações dos recipientes mais adequados para servir cada tipo; e mais de 100 receitas quentes ou frias, que valorizam o sabor do café, incrementado com xaropes, bebidas alcoólicas, chocolate, chantili, entre outros.

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	Livros	Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral		Não-ficção		641.6373 M717l (Percorrer estante(Abre abaixo))				Ex. 1	Disponível			8564257726
	Livros	Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral		Não-ficção		641.6373 M717l (Percorrer estante(Abre abaixo))				Ex. 2	Emprestado		29/07/2026	8564257727

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Tradução de: Coffee obsession.

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Em O Livro do Café, a especialista Anette Moldvaer aborda todos os aspectos ligados à bebida. Da história, começando pelas origens incertas possivelmente na África, às características das espécies e informações sobre o plantio e o beneficiamento, apresenta também um roteiro global dos maiores e melhores produtores do mundo, com mapas e dados detalhados. Traz também orientações passo a passo para preparar a bebida em diversos tipos de cafeteira – entre elas, máquina de expresso, prensa francesa, Aeropress, sifão e ibrik; roteiro para degustação; ilustrações dos recipientes mais adequados para servir cada tipo; e mais de 100 receitas quentes ou frias, que valorizam o sabor do café, incrementado com xaropes, bebidas alcoólicas, chocolate, chantili, entre outros.

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