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Pâtisserie : arte e técnica para profissionais / William Curley & Suzue Curley ; fotografias de Jose Lasheras ; tradução: Elisa Duarte Teixeira. -
Tipo de material:
TextoIdioma: Português Idioma original: Inglês Detalhes da publicação: Barueri, SP : Manole, 2015.Descrição: 344p. : il. (principalmente col.) ; 28cmISBN: - 9788520441510
- 23 641.815
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex. 1 | Consulta local | 8564268052 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.2 | Disponível | 8564268053 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.3 | Disponível | 8564268054 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex4 | Disponível | 8564268055 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex5 | Disponível | 8564268056 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.6 | Disponível | 8564268057 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.7 | Disponível | 8564268058 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.8 | Disponível | 8564268059 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.9 | Disponível | 8564268060 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.815 C975p (Percorrer estante(Abre abaixo)) | ex.10 | Emprestado | 05/08/2026 | 8564268061 |
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Tradução de: Pâtisserie
Inclui índice
Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores. Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs.
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