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245		2	_aA cultura alimentar judaica em Pernambuco / _cTânia Neumann Kaufman, organizadora; [colaboradoras], Beatriz Schvartz, Daniel Breda. -
260			_aRedife, PE : _bArquivo Histórico Judaico em Pernambuco, _c2010.
300			_a81 p. : _bil. color.;
520	3		_aNo livro, os autores oferecem um amplo panorama do mundo gastronômico judaico, desde tradições bíblicas até a culinária judaica tipicamente recifense. “Hoje em dia, assim como o pratos de diversas comunidades, os judaicos também passaram por uma renovação”, explica a coautora Beatriz Schvartz. Para quem gosta de receitas, o livro é um bom ponto de partida com dicas para preparar alguns pratos tradicionais: pão de mel, conservas, enrolados doces e amargos, sopa dourada, rocambole e raviólis judaicos. A publicação ainda conta com um glossário que explica alguns termos e expressões da culinária judaica. A cultura alimentar judaica em Pernambuco está à venda na sede do Arquivo Histórico Judaico (Rua do Bom Jesus, 203, Recife Antigo).
650	0	4	_92891 _aCulinária judaica
700	1		_92890 _aKaufman, Tânia Neumann, _d1936- _eOrganizadora
942			_2ddc _cLV