| 000 | 00968nam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c2633 _d2633 |
||
| 001 | PEARSON-CSV-000904448 | ||
| 003 | BR-ReIFE | ||
| 005 | 20200805110915.0 | ||
| 008 | 170620s2012 prb # j # po | ||
| 020 | _a9788570615527 | ||
| 040 |
_aBR-ReIFE _cBR-ReIFE _dBR-ReIFE |
||
| 082 | _a647.95068 | ||
| 090 |
_a647.95068 _bC284a _c4. ed. |
||
| 100 | 1 |
_aDavies, Carlos Alberto. _92940 |
|
| 245 |
_aAlimentos e bebidas / _cCarlos Alberto Davies. - |
||
| 250 | _a4. ed. | ||
| 260 |
_aCaxias do Sul, RS: _bEducs, _c2010. |
||
| 300 | _a249 p. | ||
| 520 | 3 | _aFornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas. | |
| 530 | _aAcesso via Biblioteca Pearson | ||
| 650 | 0 | 4 |
_aHotéis _xAdministração _91550 |
| 650 | 0 | 4 |
_aBares _92938 _xAdministração |
| 650 | 0 | 4 |
_aRestaurantes _92939 _xAdministração |
| 942 |
_2ddc _cLV |
||