000			01722nam a2200373 a 4500
999			_c2965 _d2965
001			UN003971748
003			BR-SpUEP
005			20200624172319.0
008			021009s2015 spba r 001 0 por d
020			_a8574480029
020			_a9788574480022
040			_aUNESP/BRO _bpor _cBR-ReIFE _dBR-ReIFE
041	1		_apor _hfre
082	0	4	_a641.3
090			_a641.3 _bH673 _c8. ed.
245	0	0	_aHistória da alimentação / _csob a direção de Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari ; tradução de Luciano Vieira Machado e Guilherme João de Freitas Teixeira. -
250			_a8. ed. -
260			_aSão Paulo : _bEstação Liberdade, _c2015.
300			_a885 p. : _bil.
500			_aTítulo original: Histoire de l'alimentation
504			_aInclui bibliografia e índice
520	3		_aTratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.
650	0	4	_aAlimentos - _xHistória.
650	0	4	_aGastronomia - _xHistória.
650	0	4	_aHabitos alimentares - _xHistória.
650	0	4	_aBebidas - _xHistória.
650	0	4	_aCulinária - _xHistória.
700	1		_aFlandrin, Jean Louis, _d1931.
700	1		_aMontanari, Massimo, _d1949.
700	1		_aMachado, Luciano Vieira.
700	1		_aTeixeira, Guilherme João de Freitas.
740	0		_aHistoire de l'alimentation.
942			_2ddc _cLV