000			02089nam a2200289 a 4500
999			_c2973 _d2973
001			UV000283717
003			BR-RjFGVB
005			20200613115101.0
008			040707s2002 spba r 000 0 por d
020			_a9788520415490
040			_aBIBLIODATA _bpor _cBR-ReIFE _dBR-ReIFE
082			_a647.94
090			_a647.94 _bH828
245	0	0	_aHospitalidade : _breflexões e perspectivas / _cCelia Maria de Moraes Dias (org.) ; Antonia Marisa Canton ... [et al.]. -
260			_aBarueri : _bManole, _c2002
300			_axv, 164 p. : _bil.
504			_aInclui bibliografia
520	3		_aO tema hospitalidade ainda é pouco conhecido no Brasil. Neste início de século, com o surgimento do primeiro curso específico nessa área, um grupo de renomados professores e profissionais (brasileiros e estrangeiros) se reuniu, visando contextualizar o conceito da hospitalidade e ampliar o horizonte de reflexão para além das tradicionais áreas de hospedagem e alimentação. O resultado dessas pesquisar originou este livro. "Hospitalidade: Reflexões e Perspectivas" traz uma abordagem ampla da hospitalidade, abrangendo não somente os aspectos comerciais, ligados à hotelaria e à restauração, mas também a recepção e a hospitalidade graciosas, efetuadas pelas famílias em suas casas e todo o sistema urbano e suas infra-estruturas, envolvidas com modelos culturais associados ao receber: os eventos, o cerimonial, as festas, o lazer etc. Aborda ainda outros temas, como sustentabilidade, comunicação, globalização e seus impactos etc. Trata-se de obra inédita sobra a temática no país, de interesse para professores, estudantes, pesquisadores e profissionais de hotelaria e turismo, bem como para estudiosos e interessados neste novo campo multidisciplinar que se delineia: o das ciências da hospitalidade.
650	0	4	_aTurismo - _zBrasil.
650	0	4	_aIndústria hoteleira.
650	0	4	_aHospitalidade.
650	0	4	_aAdministração de hotéis.
650	0	4	_aHotéis.
700	1		_aDias, Celia Maria de.
700	1		_aCanton, Antonia Marisa.
942			_2ddc _cLV