000			01063cam a2200229 a 4500
003			BR-ReIFE
005			20220519104629.0
008			191114s2020 spba|||gr|||| 001 0 por u
020			_a9786555363593 (broch.)
040			_aBR-ReIFE _cBR-ReIFE _dBR-ReIFE
082			_a641.815 _bC221p _26. ed.
090			_a641.815 _bC221p _c6. ed.
100	1		_aCanella-Raws, Sandra _96813
245	1	0	_aPão : _barte e ciência / _cSandra Canella-Rawls. -
250			_a6. ed.
260			_aSão Paulo : _bSenac São Paulo, _c2020.
300			_a348 p. : _bil.
520	3		_aTodos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando.
650	0	4	_91507 _aPão
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999			_c34941 _d34941