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100	1		_98941 _aOliveira, Carlos Eduardo
245			_aLaurent Suaudeau: _bo toque do chef / _ctexto [de] Carlos Eduardo Oliveira; fotografias [de] Sérgio Coimbra. -
260			_aSão Paulo: _bEditora Melhoramentos, _c2021.
300			_a240 p.: il.
505			_aNo livro, o chef apresenta o passo a passo de 50 de suas grandes receitas, criadas ao longo das quase cinco décadas dedicadas à cozinha, com imagens espetaculares do premiado Sérgio Coimbra, um dos principais fotógrafos de cozinha do mundo – referência na fotografia culinária, Coimbra trabalhou tanto para publicações quanto para chefs renomados.Os prefácios são assinados pelo restaurateur Rogério Fasano e o publicitário e gourmand Washington Olivetto. “Laurent poderia ter escolhido qualquer lugar no mundo para ensinar, mas foi no Brasil, que ama, que ele resolveu ficar, para a nossa sorte e prazer“, cita Rogério. “Laurent Suaudeau, com disciplina de quem nasceu filho de um líder sindical, o espírito de quem, na infância, era sobrinho de um técnico de futebol, e o aprendizado de quem chegou ao Brasil como o mais francês dos jovens chefs franceses, se transformou, rapidamente, no mais brasileiro dos consagrados chefs brasileiros“, elogia Olivetto.
650		0	_92824 _aChefes de cozinha
650		0	_91642 _aGastronomia
700	1		_98942 _aCoimbra, Sérgio
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