000			02790cam a2200241 a 4500
999			_c6204 _d6204
003			BR-ReIFE
005			20210723114420.0
008			110103s2007 spba r 000 0 por u
020			_a8521202806
040			_aBR-ReIFE _cBR-ReIFE _dBR-ReIFE
082			_a660.634 _bB616
090			_a660.634 _bB616
245		0	_aBiotecnologia industrial: _bprocessos fermentativos e enzimáticos / _cCoordenadores Eugênio Aquarone, Walter Borzani, Urgel de Almeida Lima, Willibaldo Schmidell.
260			_aSão Paulo: _bE. Blücher, _c2007.
300			_a593 p. : _bil.
520	3		_aEsta edição, revista e ampliada, da série Biotecnologia Industrial, é uma contribuição de grande importância teórica e prática para os múltiplos temas abrangidos pelo assunto. É uma obra toda ela elaborada por autores nacionais, coordenados por quatro professores de vasta experiência, representando a condição atual dos estudos e aplicações subordinados ao campo que dá o título à série. Este volume, que contempla a descrição de processos fermentativos e enzimáticos, é constituído por vinte e cinco capítulos escritos por professores e especialistas de diversas universidades, centros universitários, instituições de pesquisas tecnológicas e agropecuárias e atuantes em empresas privadas. De forma didática permite, aos que iniciam o estudo das técnicas e processos que envolvem a atividade industrial dos microrganismo, obter uma visão de conjunto sobre a biotecnologia aplicada e aos profissionais, fornece conhecimentos importantes sobre alguns processos conhecidos comumente por fermentações e sobre outros temas de engenharia e de microbiologia aplicada. Eles são o ponto de partida para novos conhecimentos e para o desvelamento de novos horizontes no estudo da atividade dos microrganismo, relacionados com sua capacidade de obter industrial e economicamente novos produtos úteis ao homem, de propiciar proteção ambiental e proteger a saúde. Os processos biotecnológicos descritos iniciam pela fermentação alcóolica e prosseguem com a obtenção de ácidos orgânicos, solventes, vitaminas, antibióticos, sacarídios, aminoácidos, esteróides, produção de microrganismos, poliésteres bacterianos, bioinseticidas, inoculantes agrícolas, vacinas, uso de enzimas na tecnologia de alimentos, produção de enzimas animais e vegetais, purificação, imobilização e aplicações de enzimas, além de outros temas de indiscutível relevância prática.
650		4	_97587 _aBiotecnologia _xIndústria
700	1		_97588 _aAquarone, Eugênio, _d1927- _eCoordenador
700	1		_97589 _aBorzani, Walter, _d1924- _eCoordenador
700	1		_97590 _aLima, Urgel de Almeida, _d1929- _eCoordenador
700	1		_97591 _aSchmidell, Willibaldo. _eCoordenador
942			_2ddc _cLV