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100	1		_91489 _aHUI, Catherine K. P. et al.
245		0	_aResfriamento de frutas e hortaliças
260			_a Brasília : _bEMBRAPA, _c2002.
300			_a428 p. : _bil.
520	3		_aEste livro pretende contribuir para a melhoria da qualidade dos produtos, para a redução de perdas pós-colheita, para o aumento da renda de produtores e empresários que atuam nas diferentes cadeias produtivas de frutas e hortaliças, culminando com a melhoria da qualidade de vida da população brasileira.
650		4	_aTecnologia de alimentos _91487
650		4	_91488 _aResfriamento
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