Alimentos: a química de seus componentes /
Coultate, T. P.
Alimentos: a química de seus componentes / T. P. Coultate ; tradução: Jeverson Frazzon ... [et al.]. - - 3.ed. - Porto Alegre : Artmed, 2004. - 368p. : il. ; 23cm. -
Tradução de: Food : the chemistry of its components.(3. ed.)
Inclui apêndices e índice.
8536304049 (broch.)
Alimentos--Composição
Alimentos--Análise
664.07
Alimentos: a química de seus componentes / T. P. Coultate ; tradução: Jeverson Frazzon ... [et al.]. - - 3.ed. - Porto Alegre : Artmed, 2004. - 368p. : il. ; 23cm. -
Tradução de: Food : the chemistry of its components.(3. ed.)
Inclui apêndices e índice.
8536304049 (broch.)
Alimentos--Composição
Alimentos--Análise
664.07