Higiene e manipulação de alimentos /
Higiene e manipulação de alimentos /
Thiago Henrique Lopes, Nelson de Castro Neto, Emanoelle N. Fogaça Marcos, Mario Henrique Scheidt. -
- Curitiba: Livro Técnico, 2012.
- 168 p. : il.
- Eixo Tecnológico. Produção alimentícia .
- Eixo tecnológico. .
Inclui bibliografia: 166-168.
Mais do que uma simples coletânea de normas, Higiene e Manipulação de Alimentos é um livro didático completo sobre o tema. Os conhecimentos sobre Higiene são essenciais para qualquer profissional que esteja interessado em ingressar no mercado de alimentação, independente da área ou função em que vá atuar. Sendo assim, é material indispensável para todo estudante ou profissional dessa área.
9788563687401
Alimentos--Contaminação
Alimentos--Manuseio
Segurança alimentar
Inclui bibliografia: 166-168.
Mais do que uma simples coletânea de normas, Higiene e Manipulação de Alimentos é um livro didático completo sobre o tema. Os conhecimentos sobre Higiene são essenciais para qualquer profissional que esteja interessado em ingressar no mercado de alimentação, independente da área ou função em que vá atuar. Sendo assim, é material indispensável para todo estudante ou profissional dessa área.
9788563687401
Alimentos--Contaminação
Alimentos--Manuseio
Segurança alimentar