História da alimentação no Brasil / Luís da Câmara Cascudo. -

Por:

Cascudo, Luís da Câmara, 1898-1986

Tipo de material:

TextoDetalhes da publicação: São Paulo : Global, 2011.Edição: 4. ed. -Descrição: 954. : il. ; 24cmISBN:

9788526015838(broch.)

Assunto(s):

Classificação Decimal de Dewey:

641.0941 22

Resumo: O maior estudioso do folclore brasileiro fez um completo estudo sobre a cozinha brasileira, em seus múltiplos aspectos, das origens indígena, africana e portuguesa aos elementos sociais que giram ao seu redor: a sociologia da alimentação, o ritmo da refeição, as superstições ligadas à mesa, as bebidas. Um saboroso prato literário, desafiando o apetite do leitor.

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Bibliografia: p. 893-945.

O maior estudioso do folclore brasileiro fez um completo estudo sobre a cozinha brasileira, em seus múltiplos aspectos, das origens indígena, africana e portuguesa aos elementos sociais que giram ao seu redor: a sociologia da alimentação, o ritmo da refeição, as superstições ligadas à mesa, as bebidas. Um saboroso prato literário, desafiando o apetite do leitor.

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