Alimentação & nutrição: cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros/

Colaborador(es):

SENAC Departamento Nacional

Tipo de material:

TextoDetalhes da publicação: Rio de Janeiro: Ed. SENAC, 2012.Descrição: 47p. : il. col.; 18cmISBN:

9788574583136 (broch.)

Outro título:

Alimentação e nutrição

Assunto(s):

Classificação Decimal de Dewey:

641.3

Resumo: Alimentar-se bem não significa apenas comer delícias! Este livro mostra o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiras terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e dos controles de qualidade no processo de produção também são temas abordados numa linguagem simples e direta.

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