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História dos sabores pernambucanos / Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti.
Tipo de material:
TextoDetalhes da publicação: Recife : Fundação Gilberto Freyre, 2014.Edição: 5. edDescrição: 359 p. : il. color.; 34 cmISBN: - 9788585197094
- 8585197102
- Sabores pernambucanos
- 641.013
- TX716.B6 C38 2009
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Livros
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 641.013 C376h (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex. 1 | Consulta local | 8564210798 |
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Inclui referências bibliográficas(p. 357-359).
Este livro apresenta os sabores, temperos, tipos de alimentos da cozinha pernambucana e o modo de prepará - los. Na obra há mais de 200 receitas que vai de entradas a sobremesas, e mostra influências que o índio, o português e o negro deixaram no preparo desses alimentos. Os pratos são ilustrados com fotografias. A autora relata o tipo de alimentação de cada região do estado - Sertão, Agreste, Zona da Mata e Litoral.
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