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Cardápios : técnicas e criatividade / Ione T. Mendes Teichmann. -
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TextoSérie: HotelariaDetalhes da publicação: Caxias do Sul, RS : EdUCS, 2009.Edição: 7. ed., rev. e atual. -Descrição: 151p. : il. ; 23cm. -ISBN: - 9788570615121 (broch.)
- 642.5
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.4 | Disponível | 8564257898 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.5 | Disponível | 8564257899 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.6 | Disponível | 8564257900 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.7 | Disponível | 8564257901 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.8 | Disponível | 8564257902 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.9 | Disponível | 8564257903 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.10 | Disponível | 8564257904 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.11 | Disponível | 8564266602 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.12 | Disponível | 8564266603 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.13 | Disponível | 8564266604 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.14 | Disponível | 8564266605 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.16 | Disponível | 8564266607 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.17 | Disponível | 8564266608 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.18 | Disponível | 8564266609 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.19 | Disponível | 8564266610 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.20 | Disponível | 8564266611 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.1 | Consulta local | 8564220692 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.2 | Disponível | 8564220693 | ||||||||||||
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Biblioteca Alcides do Nascimento Lins - IFPE Campus Cabo de Santo Agostinho Acervo geral | Não-ficção | 642.5 T262c (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Ex.3 | Disponível | 8564220694 |
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Bibliografia: p. 151.
Um cardápio começa no momento em que o alimento é adquirido, armazenado, manipulado, preparado, sugerido o menu, servido de maneira impecável e em ambiente acolhedor, compatível com suas características. Tendo em vista este enfoque abrangente, buscamos focalizar os aspectos mais variados por que passa um alimento, até a hora de tornar-se motivo de reunião em torno à mesa, trazendo prazer no saborear e permitindo agradável convívio social.
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